Kycklingfiléer med sötpotatis, kikärtor, broccoli och fetaost

Ingredienser

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och tärna sötpotatisen i ca 2 cm stora bitar. Skär broccolin i mindre buketter. Skiva rödlöken tunt. Skär kycklingfiléerna i ca 2-3 cm stora bitar. Skölj kikärtorna noga under kallt vatten.
3. Blanda sötpotatis, broccoli, rödlök, kikärtor och kyckling i en stor ugnsform eller på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och krydda med paprikakrydda, torkad oregano, salt och svartpeppar. Blanda väl så allt blir jämnt fördelat och täckt av kryddor.
4. Rosta i ugnen i ca 20 minuter.
5. Under tiden, förbered såsen: Blanda grekisk yoghurt, ajvar relish och citronsaft i en liten skål. Smaka av med svartpeppar.
6. Ta ut ugnsformen efter 20 minuter. Smula över fetaosten över rätten och blanda försiktigt. Sätt in i ugnen igen i ytterligare 5-10 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka med fin färg.
7. Servera den ugnsrostade rätten direkt med den krämiga yoghurtsåsen.