Name: Langos med rom och gräddfil
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 25 g färsk jäst; 3 dl mjölk, ljummen; 1 tsk strösocker; 0,5 tsk salt; 6 dl vetemjöl, ca, justera mängd; 1 liter rapsolja, till fritering; 3 dl gräddfil; 1 st rödlök, finhackad; 100 g stenbitsrom; 0,5 dl färsk dill, hackad, till garnering

Gör så här

Lös upp jästen i den ljumma mjölken i en stor bunke. Tillsätt socker och salt.
Rör ner vetemjölet, lite i taget, och arbeta degen smidig. Den ska vara lite kladdig.
Låt degen jäsa under bakduk i cirka 45-60 minuter, eller tills den dubblat i storlek.
Dela degen i 8-10 bitar och forma varje bit till en boll.
Platta ut varje degboll till en oval eller rund kaka, cirka 0.5 cm tjock. Gör gärna ett litet hål i mitten för att förhindra att den blåser upp för mycket.
Hetta upp rapsoljan i en stor kastrull eller fritös till cirka 170-180°C.
Fritera langosen en i taget, cirka 1-2 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomgräddade. Låt rinna av på hushållspapper.
Servera genast med en klick gräddfil, finhackad rödlök, en generös sked stenbitsrom och hackad färsk dill.