Gulaschsoppa

Ingredienser

Gör så här

1. Skär nötköttet i 2-3 cm stora kuber. Salta och peppra köttet.
2. Hetta upp olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Bryn köttet i omgångar tills det fått fin färg runt om. Ta upp köttet och ställ åt sidan.
3. Tillsätt mer olja om det behövs. Hacka löken grovt och fräs den i grytan tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
4. Rör ner paprikapulver, kummin och mejram. Låt fräsa med i 1 minut under omrörning tills det doftar aromatiskt.
5. Lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt krossade tomater, nötköttsbuljong och lagerblad. Rör om.
6. Koka upp, sänk sedan värmen till låg, lägg på locket och låt sjuda i minst 1,5 timme, eller tills köttet är mört. Rör om då och då.
7. Smaka av med salt och peppar. Servera gulaschen med till exempel kokt potatis, pasta, ris eller en klick gräddfil.