Laxmiddag med ugnsrostade grönsaker och dillkräm

Ingredienser

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och klyfta potatisen. Skala morötterna och skär dem i stavar. Dela broccolin i buketter och rödlöken i klyftor.
3. Blanda potatis, morötter, broccoli och rödlök med olivolja, salt och svartpeppar på en bakplåtsklädd plåt. Rosta i ugnen i cirka 15 minuter.
4. Medan grönsakerna rostas, förbered dillkrämen. Blanda gräddfil, finhackad dill, citronsaft, salt och svartpeppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
5. Ta ut plåten med grönsakerna. Lägg laxfiléerna bland grönsakerna. Salta och peppra laxen.
6. Sätt in plåten i ugnen igen och rosta i ytterligare cirka 10-12 minuter, eller tills laxen är genomstekt och grönsakerna är mjuka och fått fin färg.
7. Servera laxen och de ugnsrostade grönsakerna direkt med den fräscha dillkrämen.