Mousse au Chocolat

Name: Mousse au Chocolat
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 200 g mörk choklad 70-85%; 4 st ägg, Medelstora; 0,75 dl strösocker; 3 dl vispgrädde

30 min450 kcal / port

En klassisk fransk chokladmousse som är ljuvligt krämig och rik på smak. Perfekt som elegant efterrätt för speciella tillfällen.

Kock: Tobias (via AI)

Krämefterrätt, pannacotta, pudding Franska desserter

Ingredienser

Portioner

Mousse

200 gmörk choklad 70-85%286 kcal / p
4 stägg71 kcal / p
0,75 dlströsocker71 kcal / p
3 dlvispgrädde270 kcal / p

Gör så här

Smält chokladen över ett vattenbad eller försiktigt i mikrovågsugn. Låt svalna något.
Separera äggulorna från vitorna. Vispa äggulorna med hälften av strösockret tills blandningen är ljus och pösig.
Rör ner den smälta chokladen i ägguleblandningen tills det är väl blandat.
Vispa vispgrädden tills den bildar mjuka toppar. Vänd försiktigt ner grädden i chokladblandningen.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt resterande strösocker gradvis och fortsätt vispa tills marängen är blank och styv.
Vänd försiktigt ner marängen i chokladblandningen i omgångar, tills allt är väl blandat men fortfarande luftigt.
Fördela moussen i portionsskålar eller glas. Ställ i kylen i minst 4 timmar, eller gärna över natten, för att stelna ordentligt.
Garnera före servering med till exempel färska bär, chokladspån eller en klick vispad grädde.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Mousse au Chocolat".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 450 kcal