Ostron Naturell med Klassiska Tillbehör

21 min75 kcal / port

En enkel och elegant förrätt som hyllar ostronets naturliga smak, serverad med klassiska tillbehör som citronklyftor och en syrlig vinägrett med schalottenlök.

Kock: AI

Ingredienser

Portioner

12 stostron452 kcal / p
1 stcitron31 kcal / p
Is

Vinägrett

1 stschalottenlök11 kcal / p
2 mskrödvinsvinäger5 kcal / p
Svartpeppar

Gör så här

Rengör ostronen noggrant under kallt rinnande vatten med en borste för att avlägsna smuts och sand.
Öppna ostronen försiktigt med en ostronkniv. Håll ostronet stadigt med en hand (skydda handen med en kökshandduk) och stick in kniven i gångjärnet. Vrid kniven för att bända upp skalet. Skär loss ostronköttet från det övre skalet och sedan från det undre skalet. Se till att spara ostronspadet i det undre skalet.
Kontrollera att det inte finns några skalbitar kvar.
Lägg de öppnade ostronen på en bädd av krossad is på ett serveringsfat.
Förbered vinägretten: Finhacka schalottenlöken mycket fint och blanda den med rödvinsvinäger och nymalen svartpeppar i en liten skål.
Skär citronen i klyftor.
Servera ostronen omedelbart med citronklyftor och schalottenlöksvinägretten.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Ostron Naturell med Klassiska Tillbehör".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 75 kcal