Ingredienser
Portioner
2 port
Ostron Naturell med Klassiska Tillbehör
En enkel och elegant förrätt som hyllar ostronets naturliga smak, serverad med klassiska tillbehör som citronklyftor och en syrlig vinägrett med schalottenlök.
Kock: AI
Gör så här
- Rengör ostronen noggrant under kallt rinnande vatten med en borste för att avlägsna smuts och sand.
- Öppna ostronen försiktigt med en ostronkniv. Håll ostronet stadigt med en hand (skydda handen med en kökshandduk) och stick in kniven i gångjärnet. Vrid kniven för att bända upp skalet. Skär loss ostronköttet från det övre skalet och sedan från det undre skalet. Se till att spara ostronspadet i det undre skalet.
- Kontrollera att det inte finns några skalbitar kvar.
- Lägg de öppnade ostronen på en bädd av krossad is på ett serveringsfat.
- Förbered vinägretten: Finhacka schalottenlöken mycket fint och blanda den med rödvinsvinäger och nymalen svartpeppar i en liten skål.
- Skär citronen i klyftor.
- Servera ostronen omedelbart med citronklyftor och schalottenlöksvinägretten.
Vad tycker andra om receptet?
Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.
Läs recensionerNäringsvärden
Receptet ger en balanserad helhet med hög andel protein från huvudråvaran, rund fetma från tillagningsfettet och naturlig smakdjup från kryddor och aromater.
- 26% Fett
- 19% Protein
- 55% Kcal
Liknande recept
Recensioner
Läsarnas omdömen lyfter framför allt den tydliga steg-för-steg-strukturen, de rena smakerna och att receptet känns pålitligt när man lagar till familj och gäster.