Pannbiff med Lök och Gräddsås

Ingredienser

Gör så här

1. Blanda nötfärs, ströbröd, mjölk, ägg, finhackad lök, salt och peppar i en bunke. Arbeta ihop smeten tills den är jämn.
2. Forma smeten till 8-10 pannbiffar.
3. Hetta upp smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek pannbiffarna i omgångar i cirka 3-4 minuter per sida, tills de är genomstekta och har fin färg. Lägg dem åt sidan.
4. Skala och skiva löken i ringar. Stek löken i samma stekpanna tills den är mjuk och karamelliserad. Lägg den åt sidan.
5. Tillsätt mer smör om det behövs i stekpannan. Vispa ner vetemjöl och låt fräsa i någon minut.
6. Tillsätt buljong och grädde gradvis under omrörning. Låt såsen sjuda i 5 minuter tills den tjocknar. Smaka av med salt, peppar och en skvätt kinesisk soja för färg och djup.
7. Lägg tillbaka pannbiffarna och den stekta löken i såsen och låt dem värmas igenom.
8. Servera pannbiffarna med tillbehör som kokt potatis och lingonsylt.