Pimientos de Padrón

Ingredienser

Gör så här

1. Skölj pimientos de Padrón noggrant och torka dem helt torra med hushållspapper.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gjutjärnspanna på medelhög till hög värme. Oljan ska vara tillräckligt varm för att täcka botten av pannan.
3. När oljan är varm, lägg i paprikorna i ett enda lager. Stek dem i 5-8 minuter, vänd dem regelbundet tills de är mjuka, skrynkliga och har fått lite färg på alla sidor. Vissa kommer att bli brända här och där, det är en del av charmen.
4. Ta bort paprikorna från pannan och lägg dem direkt på ett serveringsfat.
5. Strö generöst med flingsalt över de varma paprikorna.
6. Servera genast som tapas eller tillbehör.