Pinsa med salsiccia och potatis

Ingredienser

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skiva potatisen tunt, gärna med mandolin. Koka den i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter tills den är nästan mjuk. Låt rinna av väl.
3. Kläm ut färsen ur salsicciakorvarna och smula den i en skål.
4. Skala och skiva rödlöken tunt. Repa rosmarinbladen från kvistarna.
5. Lägg pinsabröden på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja.
6. Fördela salsicciafärsen, den skivade potatisen, rödlöken och rosmarinen jämnt över pinsabröden. Salta och peppra.
7. Grädda i ugnen i 10-15 minuter, eller tills kanterna är gyllene och fyllningen är genomvarm.
8. Ta ut pinsan ur ugnen. Riv mozzarella i bitar och fördela över pinsan. Grädda ytterligare 2-3 minuter tills mozzarellan smält.
9. Toppa med färskriven parmesan vid servering.