Pytt i panna med stekt ägg, saltgurka och rödbetor

Ingredienser

Gör så här

1. Skala och tärna potatisen om den inte redan är det. Hacka löken fint och tärna köttet i små bitar.
2. Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna. Lägg i potatisen och stek den gyllene och krispig i cirka 10-15 minuter. Rör om då och då.
3. Tillsätt löken och köttet i stekpannan med potatisen. Stek i ytterligare 5-7 minuter tills löken är mjuk och köttet är genomvarmt och har fått lite färg.
4. Smaka av pytten med salt och nymald svartpeppar.
5. Stek äggen i en separat stekpanna till önskad konsistens, gärna med en lätt rinnig gula.
6. Servera den varma pytt i pannan direkt med de stekta äggen, skivad saltgurka och inlagda rödbetor. Garnera gärna med hackad färsk persilja.