Rosépepparentrecote med potatisgratäng och grönsallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Skala potatis och vitlök till gratängen. Skiva potatisen tunt, gärna med mandolin. Finhacka vitlöken.
Smörj en ugnsform. Varva potatis, vitlök, salt, peppar och muskotnöt i formen. Häll över grädde och mjölk så det nästan täcker potatisen.
Grädda potatisgratängen i ugnen i ca 60-75 minuter, eller tills potatisen är mjuk och ytan fått fin färg. Täck med folie om den blir för mörk.
Under tiden gratängen gräddas, förbered grönsalladen. Skölj salladsbladen och riv dem i mindre bitar. Skiva gurka, tomater och rödlök. Blanda alla grönsaker i en skål.
Vispa ihop olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar till en dressing. Häll över salladen strax före servering.
När gratängen nästan är klar, salta entrecoten. Krossa rosépepparkornen lätt i en mortel eller med baksidan av en kniv och strö över köttet.
Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek entrecoten ca 2-4 minuter per sida, beroende på tjocklek och önskad stekgrad. Låt köttet vila några minuter efter stekning.
Skär entrecoten i skivor och servera genast tillsammans med den varma potatisgratängen och den fräscha grönsalladen.