Name: Rosépepparentrecote med potatisgratäng och grönsallad
Total time: 110 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g entrecôte, i skivor; 2 tsk rosépepparkorn; Salt; Svartpeppar; 2 msk smör, till stekning; 1 msk olivolja, till stekning; 1 kg potatis, mjölig sort; 4 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 2 klyftor vitlök, finhackad; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 0,25 tsk muskotnöt, riven; Smör; 150 g salladsblad, t.ex. romansallad, krispsallad; 0,5 st gurka; 2 st tomater; 0,5 st rödlök, tunt skivad; 3 msk olivolja, till dressing; 1 msk vitvinsvinäger, till dressing; Salt, till dressing; Svartpeppar, till dressing

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Skala potatis och vitlök till gratängen. Skiva potatisen tunt, gärna med mandolin. Finhacka vitlöken.
Smörj en ugnsform. Varva potatis, vitlök, salt, peppar och muskotnöt i formen. Häll över grädde och mjölk så det nästan täcker potatisen.
Grädda potatisgratängen i ugnen i ca 60-75 minuter, eller tills potatisen är mjuk och ytan fått fin färg. Täck med folie om den blir för mörk.
Under tiden gratängen gräddas, förbered grönsalladen. Skölj salladsbladen och riv dem i mindre bitar. Skiva gurka, tomater och rödlök. Blanda alla grönsaker i en skål.
Vispa ihop olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar till en dressing. Häll över salladen strax före servering.
När gratängen nästan är klar, salta entrecoten. Krossa rosépepparkornen lätt i en mortel eller med baksidan av en kniv och strö över köttet.
Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek entrecoten ca 2-4 minuter per sida, beroende på tjocklek och önskad stekgrad. Låt köttet vila några minuter efter stekning.
Skär entrecoten i skivor och servera genast tillsammans med den varma potatisgratängen och den fräscha grönsalladen.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner