Name: Snabb vegetarisk pastagratäng
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g pasta, t.ex. penne eller fusilli; 1 st gul lök; 2 klyftor vitlök; 200 g färska champinjoner; 1 st röd paprika; 2 msk olivolja; 400 g krossade tomater, 1 burk; 2 dl matlagningsgrädde, 15%; 1 dl grönsaksbuljong, vatten + tärning/fond; 1 tsk torkad oregano; Salt, efter smak; Svartpeppar, efter smak; 150 g riven ost, t.ex. mozzarella eller gratängost

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Hacka lök och vitlök fint. Skär champinjoner i skivor och paprika i strimlor.
Hetta upp olja i en stor stekpanna eller kastrull. Fräs lök och vitlök tills den är mjuk och doftande.
Tillsätt champinjoner och paprika. Stek tills grönsakerna mjuknat något.
Rör ner krossade tomater, grädde, grönsaksbuljong och oregano. Låt såsen sjuda i cirka 5-7 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Blanda den kokta pastan med såsen i kastrullen.
Häll över pastablandningen i en ugnssäker form. Strö över riven ost.
Gratinera i ugnen på 200°C i cirka 15-20 minuter, eller tills osten smält och fått fin färg.
Servera direkt, gärna med en fräsch sallad.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner