Stekt ris (grundrecept)

Ingredienser

Gör så här

1. Se till att det kokta riset är kallt, gärna från dagen innan. Detta förhindrar att riset klibbar ihop.
2. Hacka lök och vitlök fint. Skär morot och paprika i små tärningar.
3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög till hög värme.
4. Tillsätt lök, vitlök, morot och paprika. Stek under omrörning i 3-5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna men fortfarande har lite tuggmotstånd.
5. Skjut grönsakerna åt sidan i pannan. Knäck äggen i den tomma delen av pannan och rör snabbt tills de är scrambled. Blanda sedan in äggen med grönsakerna.
6. Tillsätt det kalla riset i pannan. Rör om ordentligt så att riset blandas med grönsaker och ägg.
7. Häll över sojasås och sesamolja. Rör om och stek i ytterligare 3-5 minuter, eller tills riset är genomvarmt och har fått lite färg.
8. Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad salladslök vid servering.