Vegetarisk lasagne

Ingredienser

Gör så här

1. Hacka lök och vitlök fint. Riv morot och zucchini grovt. Skiva champinjonerna.
2. Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller stekpanna. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
3. Tillsätt morot, zucchini och champinjoner. Fräs i några minuter tills grönsakerna mjuknat något.
4. Häll i krossade tomater. Låt såsen sjuda på låg värme i minst 15 minuter, gärna längre, för att smakerna ska utvecklas. Smaka av med salt och svartpeppar.
5. Smält smör i en annan kastrull. Rör ner vetemjöl och vispa tills det bildar en slät pasta.
6. Tillsätt mjölken gradvis under ständig vispning för att undvika klumpar. Låt såsen koka upp och tjockna. Krydda med salt, svartpeppar och riven muskotnöt.
7. Blanda ricottaost med finriven parmesanost och hackad basilika.
8. Varva i en ugnsform: ett tunt lager tomatsås, lasagneplattor, bechamelsås, ricottablandning och sedan tomatsås igen. Upprepa tills ingredienserna är slut, avsluta med ett lager bechamelsås överst.
9. Grädda i ugnen på 200°C i cirka 30-40 minuter, eller tills lasagnen är gyllene och bubblig. Låt den vila några minuter innan servering.