Name: Vegetarisk Pastagratäng med Spenat och Fetaost
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g pasta, valfri sort, okokt; 2 msk olivolja; 2 st vitlöksklyftor, pressade; 1 st gul lök, stor, skalad och hackad; 200 g färsk spenat; 400 g krossade tomater; 2 dl vispgrädde; 1 dl vatten; 1 g grönsaksbuljong, smulad; 0,5 dl soltorkade tomater, hackade; Salt; Svartpeppar; 1 tsk torkad oregano; 150 g fetaost, smulad; 1 dl riven ost, t.ex. mozzarella eller cheddar

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 200°C.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller stekpanna. Fräs hackad gul lök och pressad vitlök tills den mjuknar, cirka 3-5 minuter.
Tillsätt färsk spenat och låt den fräsa med tills den krymper ihop. Rör om.
Häll i krossade tomater, vispgrädde, vatten och smulad grönsaksbuljong. Rör ner hackade soltorkade tomater. Låt såsen sjuda i cirka 5-7 minuter.
Smaka av såsen med salt, svartpeppar och torkad oregano.
Blanda den kokta pastan med den varma såsen i en stor ugnsform.
Smula över fetaost och strö sedan över riven ost jämnt över gratängen.
Gratinera i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills gratängen fått en fin gyllenbrun färg och bubblar.
Låt gratängen vila några minuter innan servering. Servera gärna med en fräsch sallad.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner