Vegetarisk Wrap med Halloumi och Avokado

Ingredienser

Gör så här

1. Börja med yoghurtsåsen: Blanda turkisk yoghurt, pressad vitlök, citronsaft, finhackad mynta, salt och peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
2. Förbered grönsakerna: Skölj romansalladen och skär den i strimlor. Halvera körsbärstomaterna. Skär gurkan i tunna stavar eller halvmånar. Skala och skiva rödlöken tunt. Kärna ur och skiva avokadon.
3. Stek halloumin: Skär halloumin i cirka 1 cm tjocka skivor. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek halloumiskivorna gyllene på båda sidor, cirka 2-3 minuter per sida.
4. Värm tortillabröden: Värm tortillabröden snabbt i en torr stekpanna, mikrovågsugn eller ugn enligt anvisningarna på förpackningen.
5. Montera wrapen: Bred ett lager yoghurtsås på varje varmt tortillabröd. Lägg på romansallad, gurka, körsbärstomater, rödlök och avokado. Toppa med den stekta halloumin.
6. Vik ihop wrapen: Vik in sidorna av tortillabrödet och rulla sedan ihop det hårt från botten. Servera genast.