Bakad potatis med en god fyllning

Ingredienser

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Tvätta potatisen noga och nagga den runt om med en gaffel.
3. Gnid in potatisen med lite olja och strö över flingsalt.
4. Baka potatisen direkt på galler i ugnen i 60-90 minuter, eller tills den är mjuk när du klämmer på den. Tiden varierar beroende på potatisens storlek.
5. Under tiden potatisen bakas, förbered fyllningen. Blanda räkor, majonnäs, gräddfil, hackad dill, finhackad rödlök, citronjuice, salt och svartpeppar i en skål. Smaka av och justera kryddningen.
6. När potatisen är klar, skär ett kryss i toppen och kläm försiktigt ihop den så att den öppnar sig.
7. Lägg en klick smör i potatisen.
8. Fyll potatisen generöst med räkfyllningen.
9. Garnera med extra dill och en citronklyfta. Servera genast.