Wokad Biff med Broccoli och Paprika

Ingredienser

Gör så här

1. Skär ryggbiffen i tunna strimlor. Blanda köttet med 1 msk sojasås, 1 tsk majsstärkelse och 0.5 tsk sesamolja. Låt marinera i minst 15 minuter.
2. Blanda ingredienserna till woksåsen i en liten skål: 0.5 dl sojasås, 2 msk ostronsås, 1 msk risvinäger, 1 tsk farinsocker, 0.5 dl vatten och 1 tsk majsstärkelse. Rör om väl.
3. Förbered grönsakerna: Dela broccolin i små buketter, strimla paprikan, skiva löken, finhacka vitlöken och riv ingefäran.
4. Hetta upp 1 msk rapsolja i en stor wok eller stekpanna på hög värme. Stek köttet i omgångar tills det fått fin färg, cirka 1-2 minuter per omgång. Ta upp köttet och ställ åt sidan.
5. Tillsätt ytterligare 1 msk rapsolja i woken. Fräs lök, vitlök och ingefära i cirka 1 minut tills det doftar aromatiskt.
6. Tillsätt broccoli och paprika. Woka i 3-4 minuter tills grönsakerna är krispiga men fortfarande har tuggmotstånd.
7. Häll tillbaka köttet i woken. Rör om.
8. Häll i woksåsen och låt den koka upp och tjockna, cirka 1 minut. Blanda allt väl så att såsen täcker kött och grönsaker.
9. Servera genast med kokt jasminris och toppa med sesamfrön.