Ingredienser
Portioner
1
Berbere Kryddblandning
En aromatisk och het etiopisk kryddblandning som är grunden i många rätter, särskilt grytor och marinader. Perfekt att ha hemma för att ge maten en autentisk etiopisk smak.
Kock: Tobias (via AI)
Gör så här
- Rosta alla hela kryddor (kardemummakärnor, korianderfrön, spiskumminfrön, bockhornsklöverfrön, kryddnejlika, svartpepparkorn) i en torr stekpanna på medelvärme tills de doftar aromatiskt, cirka 2-3 minuter. Se till att inte bränna dem.
- Låt de rostade kryddorna svalna helt.
- Mal de rostade hela kryddorna tillsammans med paprikapulver, cayennepeppar, ingefärspulver, vitlökspulver, lökpulver, muskotnötspulver, malen kanel och malen gurkmeja i en kryddkvarn eller mortel till ett fint pulver.
- Sikta kryddblandningen genom en finmaskig sil för att få bort eventuella större bitar.
- Förvara Berbere i en lufttät burk på en sval och mörk plats. Den håller sig fräsch i flera månader.
Vad tycker andra om receptet?
Var först med att lämna en kommentar om receptet "Berbere Kryddblandning".
Näringsvärden per portion
Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.
Energi 100 kcal
- Protein14,5 g (15 E%)
- Fett13,8 g (31 E%)
- Kolhydrater38,5 g (38 E%)
- Fibrer32,8 g (16 E%)
Liknande recept
Afrikansk Jordnötsgryta med Kyckling
70 min · 650 kcal
Asiatisk marinad till grillad fläskkarré
11 min · 50 kcal
Bobotie
75 min · 700 kcal
Bol Renversé (Mauritisk Magic Bowl)
55 min · 750 kcal
Doro Wat & Injera
180 min · 800 kcal
Dressing, marinad till grillat fiskspett
15 min · 111 kcal
Johannes grillrubb
6 min · 15 kcal
Jollof Rice med Kyckling
100 min · 650 kcal
Recensioner
Inga kommentarer ännu. Bli först med att recensera receptet.
Skapa AI-recept gratis
Saknar du ingredienser? Skapa ett AI-recept gratis utifran det du har hemma.