Boquerones en vinagre (marinerade ansjovisfiléer)

35 min180 kcal / port

Boquerones en vinagre är en klassisk spansk tapasrätt med färska ansjovisfiléer marinerade i vinäger, vitlök, persilja och olivolja. En syrlig och fräsch förrätt som är perfekt att dela.

Kock: AI

Smårätter (Tapas)Tapas

Boquerones en vinagre (marinerade ansjovisfiléer)

Ingredienser

Portioner

Marinad

Gör så här

Rensa ansjovisen noggrant. Ta bort huvud, inälvor och ryggben så att du får två rena filéer per fisk. Skölj filéerna under kallt vatten och torka dem väl med hushållspapper.
Lägg ansjovisfiléerna i en grund form med skinnsidan uppåt. Strö över salt och häll över vitvinsvinägern så att fisken täcks helt. Täck formen och låt marinera i kylskåp i minst 6 timmar, eller helst över natten. Fisken ska bli vit och ogenomskinlig.
Häll av vinägern. Krama försiktigt ur överflödig vätska från filéerna. Lägg dem på ett fat.
Finhacka vitlöken och persiljan. Strö vitlök, citronskal och persilja jämnt över ansjovisfiléerna.
Ringla generöst med extra jungfruolivolja över fisken. Servera omedelbart, gärna med färskt bröd.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Boquerones en vinagre (marinerade ansjovisfiléer)".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 180 kcal