Ingredienser
Portioner
4 port
Gambas al ajillo
En klassisk spansk tapasrätt med vitlöksfrästa räkor i het olja. Perfekt som förrätt eller del av en större tapasbuffé.
Kock: AI
Gör så här
- Skala räkorna och ta bort tarmen om så önskas. Torka dem noga med hushållspapper.
- Skiva vitlöksklyftorna tunt. Finhacka den röda chilin.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller lergryta (cazuela) på medelhög värme.
- Tillsätt vitlök och chili. Fräs i cirka 1-2 minuter tills vitlöken börjar bli gyllene och doftar aromatiskt. Var försiktig så att vitlöken inte bränns.
- Lägg i räkorna i pannan. Stek i 2-3 minuter på varje sida, eller tills de är rosa och genomstekta.
- Strö över hackad persilja och smaka av med salt och peppar.
- Servera genast direkt från pannan, gärna med en bit bröd att doppa i den vitlöksdoftande oljan.
Vad tycker andra om receptet?
Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.
Läs recensionerNäringsvärden
Receptet ger en balanserad helhet med hög andel protein från huvudråvaran, rund fetma från tillagningsfettet och naturlig smakdjup från kryddor och aromater.
- 26% Fett
- 19% Protein
- 55% Kcal
Liknande recept
Albondigas (spanska köttbullar i tomatsås)
55 min · 400 kcal
Baconinlindade dadlar
35 min · 205 kcal
Boquerones en vinagre (marinerade ansjovisfiléer)
35 min · 180 kcal
Chorizo & Salchichón
13 min · 250 kcal
Croquetas (med skinka)
60 min · 450 kcal
Jalapeño fritada
35 min · 250 kcal
Jamón Ibérico & Jamón Serrano
11 min · 250 kcal
Manchego med tillbehör
13 min · 280 kcal
Recensioner
Läsarnas omdömen lyfter framför allt den tydliga steg-för-steg-strukturen, de rena smakerna och att receptet känns pålitligt när man lagar till familj och gäster.