Name: Chili con carne med bönor
Total time: 65 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 st gul lök, hackad; 2 st vitlöksklyftor, finhackade; 1 st röd paprika, tärnad; 400 g krossade tomater; 2 msk tomatpuré; 2 tsk chilipulver; 1,5 tsk spiskummin; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 tsk torkad oregano; 2 dl köttbuljong; 400 g kidneybönor, avrunna och sköljda; 1 msk matolja, till stekning; Salt; Svartpeppar; 2 dl gräddfil (el. crème fraiche); Ris; Koriander färsk

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök fint. Kärna ur och tärna paprikan.
Hetta upp olja i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Bryn nötfärsen tills den är genomstekt och smulig. Häll av eventuellt överflödigt fett.
Tillsätt hackad lök, vitlök och paprika till färsen. Fräs i några minuter tills löken mjuknar.
Rör ner tomatpuré, chilipulver, spiskummin, rökt paprikapulver och oregano. Låt fräsa med i cirka 1 minut tills det doftar aromatiskt.
Tillsätt krossade tomater och köttbuljong. Rör om väl och låt chilin koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i minst 30 minuter, gärna längre för djupare smak.
Skölj kidneybönorna noga i kallt vatten och låt dem rinna av. Tillsätt bönorna till chilin och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter tills de är genomvarma.
Smaka av med salt och svartpeppar. Servera gärna med ris, en klick gräddfil och färsk koriander.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner