Chili con carne med bönor

Ingredienser

Gör så här

1. Skala och hacka lök och vitlök fint. Kärna ur och tärna paprikan.
2. Hetta upp olja i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Bryn nötfärsen tills den är genomstekt och smulig. Häll av eventuellt överflödigt fett.
3. Tillsätt hackad lök, vitlök och paprika till färsen. Fräs i några minuter tills löken mjuknar.
4. Rör ner tomatpuré, chilipulver, spiskummin, rökt paprikapulver och oregano. Låt fräsa med i cirka 1 minut tills det doftar aromatiskt.
5. Tillsätt krossade tomater och köttbuljong. Rör om väl och låt chilin koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i minst 30 minuter, gärna längre för djupare smak.
6. Skölj kidneybönorna noga i kallt vatten och låt dem rinna av. Tillsätt bönorna till chilin och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter tills de är genomvarma.
7. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera gärna med ris, en klick gräddfil och färsk koriander.