Name: Croque Monsieur
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 30 g smör, till bechamelsås; 30 g vetemjöl; 4 dl mjölk; Salt; Vitpeppar; 0,5 krm muskotnöt riven; 8 skivor vitt formbröd; 10 g smör, till brödet; 200 g kokt skinka, i tunna skivor; 150 g gruyèreost, riven, till fyllning; 50 g gruyèreost, riven, till gratinering

Gör så här

Smält 30 g smör i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vetemjöl och rör om i 1-2 minuter till en slät pasta, en "roux".
Vispa gradvis ner mjölken i rouxet. Fortsätt vispa tills såsen tjocknar och är slät. Låt sjuda i 2-3 minuter under omrörning.
Smaka av bechamelsåsen med salt, vitpeppar och riven muskotnöt. Ställ åt sidan.
Bred 10 g smör på ena sidan av varje brödskiva.
Lägg ut fyra brödskivor med den smörade sidan nedåt på en arbetsyta.
Fördela hälften av den rivna Gruyèreosten jämnt över dessa fyra brödskivor.
Lägg på skinkskivorna och sedan resten av den rivna Gruyèreosten.
Toppa med de återstående fyra brödskivorna, med den smörade sidan uppåt.
Värm en stor stekpanna på medelvärme. Stek mackorna gyllene på båda sidor, cirka 2-3 minuter per sida. De ska få fin färg och osten inuti börjar smälta.
Lägg de stekta mackorna i en ugnsform.
Bred ett generöst lager bechamelsås över varje macka. Se till att täcka hela ytan.
Strö över 50 g extra riven Gruyèreost.
Gratinera i ugnen på 200°C i cirka 10-15 minuter, eller tills osten smält, bubblar och fått en vacker gyllenbrun färg.
Servera Croque Monsieur genast, gärna med en enkel grönsallad.