Name: En klassisk frittata
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 st ägg; 0,5 dl mjölk; 0,75 dl parmesanost, riven; 1 st gul lök, liten; 2 klyftor vitlök; 1 st röd paprika; 150 g champinjoner; 100 g färsk spenat; 2 msk olivolja; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar; 2 msk färsk persilja, hackad, till servering

Gör så här

Förbered grönsakerna: Skala och finhacka lök och vitlök. Tärna paprikan. Skiva champinjonerna. Hacka spenaten grovt.
Värm olivolja i en ugnssäker stekpanna (ca 24 cm i diameter) på medelhög värme. Fräs lök och vitlök tills de mjuknar, cirka 3-4 minuter.
Tillsätt paprika och champinjoner. Fräs i ytterligare 5-7 minuter tills grönsakerna mjuknat och vätskan har avdunstat. Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop.
Vispa äggen lätt i en stor skål. Blanda ner riven parmesan, mjölk, salt och svartpeppar.
Fördela de frästa grönsakerna jämnt i stekpannan. Häll över äggblandningen.
Låt frittatan steka på spisen i cirka 5-7 minuter, eller tills kanterna börjar stelna.
Flytta stekpannan till en förvärmd ugn (200°C) och grädda i 15-20 minuter, eller tills frittatan är helt stelnad och gyllene på toppen.
Ta ut frittatan ur ugnen och låt den vila i några minuter innan servering. Skär i bitar och servera varm eller ljummen.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner