Fläskytterfilé till buffé

60 min450 kcal / port

En festlig och smakrik fläskytterfilé som passar perfekt till midsommarfirandet. Serveras med en krämig potatisgratäng och fräscha primörer för en komplett måltid.

Kock: Tobias (via AI)

Ingredienser

Portioner

Huvudingrediens

700 gfläskytterfilé120 kcal / p

Kryddor

1,5 tsksalt0 kcal / p
0,5 tsksvartpeppar1 kcal / p

Tillagning

2 tsksmör11 kcal / p

Gör så här

Putsa fläskytterfilén och torka den torr med hushållspapper. Krydda den runt om med salt och nymalen svartpeppar.
Hetta upp smöret i en stekpanna på medelhög värme. Bryn filén runt om tills den fått en fin gyllenbrun färg, cirka 5 minuter.
Lägg över den brynta filén i en ugnssäker form. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av filén.
Tillaga i ugnen på 175°C tills innertemperaturen når 68-70°C. Detta tar vanligtvis cirka 30-40 minuter, beroende på filéns tjocklek.
Ta ut fläskytterfilén ur ugnen när den uppnått önskad innertemperatur. Täck formen löst med aluminiumfolie och låt filén vila i cirka 10-15 minuter. Detta gör köttet saftigare.
Skär upp den vilade fläskytterfilén i cirka 1,5 cm tjocka skivor precis före servering.
Servera genast med till exempel potatisgratäng, kokt färskpotatis, gräddsås och säsongens grönsaker eller sallad.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Fläskytterfilé till buffé".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 450 kcal