Name: Klassisk Smörgåstårta med Räkor och Lax
Total time: 100 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 12 skivor ljust formbröd, utan kanter; 2 msk smör, till brödet; 200 g leverpastej; 0,5 dl gräddfil; 0,5 dl majonnäs; 2 msk färsk persilja, hackad; 0,5 tsk salt, efter smak; 0,25 tsk vitpeppar, efter smak; 500 g räkor med skal, ca 250g skalade; 1 dl majonnäs; 2 msk färsk gräslök, finhackad; 2 msk färsk dill, finhackad; 1 msk citronsaft, färskpressad; 0,5 tsk salt, efter smak; 0,25 tsk vitpeppar, efter smak; 1,5 dl majonnäs, till täckning; 0,5 dl gräddfil, eller färskost, till täckning; 200 g räkor med skal, till garnering, ca 100g skalade; 100 g rökt lax, i skivor; 0,5 st gurka, skivad; 0,5 st citron, i klyftor eller skivor; 0,5 knippen färsk dill, kvistar till garnering; 100 g körsbärstomater, halverade; 2 st ägg, hårdkokta och hackade; 4 st salladsblad, t.ex. romansallad

Klassisk Smörgåstårta med Räkor och Lax

100 min550 kcal / port

En festlig och smakrik smörgåstårta med två fyllningar, en med leverpastej och en krämig räkröra, toppad med räkor, lax och färska grönsaker. Perfekt för kalas och bufféer.

Kock: AI

Gör så här

Koka äggen hårt, cirka 8-10 minuter. Låt svalna, skala och hacka grovt.
**Fyllning 1 (Leverpastejfyllning):** Blanda leverpastej, gräddfil och majonnäs i en skål. Rör ner hackad persilja. Smaka av med salt och vitpeppar.
**Fyllning 2 (Räkröra):** Hacka räkorna grovt (spara några hela till garnering). Blanda räkor, majonnäs, finhackad gräslök och dill i en annan skål. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och vitpeppar.
Skär bort kanterna på formbrödet. Lägg ut 4 skivor bröd tätt intill varandra på ett fat eller en bricka för att bilda en rektangel. Bred ett tunt lager smör på brödskivorna.
Bred ut all leverpastejfyllning jämnt över det första lagret bröd.
Lägg på ett nytt lager bröd (4 skivor). Bred ett tunt lager smör.
Bred ut all räkröra jämnt över det andra lagret bröd.
Lägg på det sista lagret bröd (4 skivor). Bred ett tunt lager smör.
**Täckning:** Blanda majonnäs och gräddfil (eller färskost) i en skål. Bred ut blandningen jämnt över smörgåstårtans ovansida och sidor.
**Garnering:** Dekorera smörgåstårtan rikligt. Placera salladsblad runt kanterna. Varva räkor, skivad rökt lax, halverade körsbärstomater, gurkskivor, citronklyftor och dillkvistar. Strö över hackade ägg.
Täck smörgåstårtan med plastfolie och låt den stå i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten, så att smakerna sätter sig och tårtan blir saftig.