Frango Assado med Piri-Piri

Ingredienser

Gör så här

1. Stycka kycklingen i 8 delar om den är hel. Torka av kycklingdelarna med hushållspapper.
2. Blanda ingredienserna till piri-piri-marinaden i en skål: finhackad piri-piri, finhackad vitlök, olivolja, vitvinsvinäger, citronsaft, paprikapulver, salt och nymald svartpeppar.
3. Lägg kycklingdelarna i en stor skål eller en plastpåse. Häll över marinaden och se till att alla kycklingdelar täcks väl. Låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter, gärna 2-4 timmar eller över natten för bästa smak.
4. Sätt ugnen på 200°C.
5. Lägg kycklingdelarna i en ugnsform. Häll eventuellt över resterande marinad.
6. Rosta kycklingen i ugnen i cirka 45-60 minuter, eller tills den är genomstekt och har en innertemperatur på 82°C vid benet. Ös kycklingen med jämna mellanrum med den goda skyn i formen.
7. Servera Frango Assado med piri-piri direkt, gärna med potatis, ris eller en fräsch sallad.