Frasiga zucchiniplättar

Ingredienser

Gör så här

1. Riv zucchinin grovt. Lägg den rivna zucchinin i en sil och strö över salt. Låt stå i cirka 10 minuter för att dra ur vätska. Krama sedan ur så mycket vätska som möjligt med händerna eller en ren kökshandduk.
2. Blanda den urkramade zucchinin med ägg, vetemjöl, finhackad dill, finhackad persilja, pressad vitlök, salt och svartpeppar i en stor skål. Rör om tills allt är väl blandat.
3. Hetta upp lite olja i en stekpanna på medelhög värme. Klicka ut smet (cirka 1-2 msk per plätt) och platta till dem något.
4. Stek plättarna i omgångar i cirka 3-4 minuter per sida, eller tills de är gyllene och frasiga. Lägg de färdiga plättarna på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
5. Under tiden, blanda ihop ingredienserna till yoghurtsåsen i en liten skål.
6. Servera de frasiga zucchiniplättarna genast med den fräscha yoghurtsåsen och en klyfta citron.