Name: Frikadeller i Tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 st ägg; 0,5 dl ströbröd; 0,5 dl mjölk; 0,5 st gul lök, finriven; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 2 msk matolja, till stekning; 1 st gul lök, hackad; 2 st vitlöksklyfta, pressade; 400 g krossade tomater; 1 dl vatten; 1 st grönsaksbuljongtärning; 1 tsk strösocker; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk torkad basilika; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar; 0,25 dl färsk persilja, hackad, till garnering; 400 g pasta, eller potatis

Gör så här

Blanda nötfärs, ägg, ströbröd, mjölk, finriven lök, salt och peppar i en bunke. Arbeta ihop till en smidig smet.
Rulla små frikadeller av smeten med fuktiga händer.
Hetta upp matolja i en stekpanna och stek frikadellerna runt om tills de får fin färg och är genomstekta. Lägg åt sidan.
Hacka löken och pressa vitlöken till såsen. Fräs dem i samma panna tills de är mjuka.
Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning, socker, oregano och basilika. Låt såsen sjuda i cirka 10-15 minuter.
Lägg tillbaka frikadellerna i såsen och låt dem sjuda med i några minuter så de blir varma och tar smak.
Smaka av såsen med salt och peppar.
Servera frikadellerna med nykokt pasta eller potatis och toppa med hackad färsk persilja.