Friture de la Moselle

Ingredienser

Gör så här

1. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.
2. Vispa ihop ägg, mjölk och smält smör i en separat skål.
3. Häll de våta ingredienserna i de torra och vispa till en slät smet utan klumpar.
4. Skala, kärna ur och skiva äpplena i cirka 0.5 cm tjocka skivor.
5. Värm den neutrala oljan i en djup kastrull eller fritös till cirka 170-175°C.
6. Doppa äppelskivorna en i taget i smeten så de täcks helt.
7. Fritera några skivor åt gången i den varma oljan i 2-4 minuter, eller tills de är gyllene och genomstekta.
8. Lyft upp de friterade äppelskivorna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper för att avlägsna överflödig olja.
9. Servera genast, pudrade med florsocker.