Isterband med dillstuvad potatis och rödbetor

Ingredienser

Gör så här

1. Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20-25 minuter. Häll av vattnet och låt ånga av.
2. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt fräsa någon minut utan att ta färg. Tillsätt mjölken lite i taget under ständig vispning för att undvika klumpar. Låt såsen sjuda i 5 minuter tills den tjocknar.
3. Finhacka dillen. Rör ner dillen i den stuvade såsen. Smaka av med salt och vitpeppar.
4. Skär den kokta potatisen i mindre bitar eller skivor och blanda försiktigt ner i dillsåsen. Håll varmt.
5. Stek isterbanden i en stekpanna med lite smör eller olja på medelvärme i cirka 10-12 minuter, vänd dem regelbundet tills de får en fin stekyta och är genomvarma.
6. Servera isterbanden med den dillstuvade potatisen och inlagda rödbetor.