Kalvkotlett med Salvia och Citron

Name: Kalvkotlett med Salvia och Citron
Total time: 27 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 720 g kalvkotlett; 1 msk olivolja; 2 msk smör, delat; 10 blad färsk salvia; 1 st citron, en halv i skivor, en halv pressad; 0,5 dl torrt vitt vin, alternativt kalvbuljong; 1 tsk salt, eller efter smak; 0,5 tsk svartpeppar, nymalen, eller efter smak

27 min450 kcal / port

En elegant och snabblagad rätt med saftiga kalvkotletter, smörstekta med färsk salvia och en frisk citronsås. Perfekt för en finare vardagsmiddag eller helgmiddag.

Kock: AI

Italienska kötträtter Kalvkotlett, entrecôte Middagstips

Ingredienser

Portioner

Gör så här

Torka kalvkotletterna torra med hushållspapper. Krydda generöst med salt och nymalen svartpeppar på båda sidor.
Hetta upp olivolja och 1 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg i kalvkotletterna i pannan. Stek i 3-4 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta till önskad innertemperatur.
Under sista minuten av stekningen, lägg i salvian och citronskivorna i pannan. Ös kotletterna med stekskyn.
Ta upp kotletterna ur pannan och låt dem vila på en skärbräda, löst täckta med folie.
Deglacera stekpannan med vitt vin. Tillsätt resterande 1 msk smör och citronsaften. Låt sjuda upp under omrörning.
Smaka av såsen med salt och peppar.
Servera kalvkotletterna genast med den varma såsen ringlad över.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Kalvkotlett med Salvia och Citron".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 450 kcal