Klassisk & smakrik chili con carne

Gör så här

Hetta upp olja i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Bryn nötfärsen tills den är genomstekt och smulig. Häll av eventuellt överflödigt fett.
Tillsätt hackad gul lök, finhackad vitlök, finhackad röd chili och tärnad röd paprika till grytan. Fräs i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna mjuknat.
Rör ner spiskummin, chilipulver, paprikapulver och torkad oregano. Låt fräsa med i 1 minut så att kryddorna får utveckla sin smak.
Tillsätt krossade tomater, vatten och smulad köttbuljongtärning. Rör om väl. Låt blandningen koka upp.
Skölj kidneybönorna och de svarta bönorna noggrant under kallt vatten. Tillsätt bönorna till grytan.
Sänk värmen, lägg på ett lock och låt chilin puttra i minst 30-45 minuter, eller längre för djupare smak. Rör om då och då.
Smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt eventuellt mer chilipulver för extra hetta.
Servera chilin varm, gärna med ris, en klick gräddfil och färsk koriander.