Name: Laktosfri Krämig Kycklinggryta med Soltorkade Tomater och Spenat
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 600 g kycklingfilé; 2 msk olivolja; 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor, pressade eller finhackade; 1 dl soltorkade tomater i olja, avrunna och strimlade; 3 dl kycklingbuljong; 2 dl laktosfri crème fraiche; 2 dl laktosfri matlagningsgrädde; 150 g färsk spenat; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 0,5 tsk torkad oregano, valfritt

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i munsbitar. Krydda med salt och peppar.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta. Bryn kycklingen tills den fått fin färg runt om. Lägg åt sidan.
Hacka löken och vitlöken fint. Strimla de avrunna soltorkade tomaterna.
Tillsätt mer olivolja om det behövs och fräs lök och vitlök i samma panna tills de är mjuka och genomskinliga.
Tillsätt de strimlade soltorkade tomaterna och kycklingbuljongen. Låt koka upp.
Rör ner den laktosfria crème fraichen och den laktosfria matlagningsgrädden. Låt sjuda i 5-7 minuter tills såsen tjocknar något.
Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Tillsätt färsk spenat och låt den sjunka ihop i såsen.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite torkad oregano eller timjan.
Servera genast med ris, pasta eller kokt potatis.