Lyxig Lax- och Avokadobowl med Srirachamajonnäs

Ingredienser

Gör så här

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna något.
2. Under tiden, förbered grönsakerna: Skiva avokadon, skär gurkan i stavar, strimla rödkålen och riv moroten.
3. Tina edamamebönorna om de är frysta.
4. Blanda ingredienserna till srirachamajonnäsen i en liten skål. Smaka av och justera mängden sriracha efter önskad hetta. Tillsätt eventuellt en skvätt vatten för att få en rinnigare konsistens.
5. Fördela det kokta riset i två skålar.
6. Arrangera lax, avokado, gurka, edamamebönor, rödkål och morot snyggt ovanpå riset i varje skål.
7. Ringla över srirachamajonnäsen.
8. Strö över rostade sesamfrön och hackad färsk koriander. Servera omedelbart.