Name: Musslor med chili
Total time: 32 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 1 färska blåmusslor, rengjorda; 2 tsk olivolja; 2 st schalottenlök, finhackad; 3 klyftor vitlök, finhackad; 1 st röd chili, urkärnad och finhackad; 2 liter torrt vitt vin; 1 tsk smör, valfritt; 0,5 liter färsk persilja, finhackad; 0,5 salt, efter smak; 0,25 svartpeppar, nymalen, efter smak; 1 st baguette

Gör så här

Rengör musslorna noga. Kasta alla öppna musslor som inte sluter sig när du knackar på dem.
Finhacka lök, vitlök och chili.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller gryta med lock. Fräs lök, vitlök och chili tills löken mjuknar, cirka 3-5 minuter.
Häll i vitt vin och låt koka upp.
Lägg i de rengjorda musslorna. Sätt på locket och ånga musslorna på hög värme i 5-7 minuter, eller tills de har öppnat sig. Skaka kastrullen då och då.
Kasta alla musslor som inte har öppnat sig.
Rör ner smör (om det används) och finhackad persilja.
Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med bröd för att suga upp den goda buljongen.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner