Name: Naanbröd
Total time: 125 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Indisk
Ingredients: 500 g vetemjöl; 7 g torrjäst; 1 msk strösocker; 2,5 dl ljummet vatten; 1,5 dl naturell yoghurt; 2 tsk vegetabilisk olja; 1 tsk salt; 2 tsk smält smör; 0,5 dl färsk koriander, hackad (valfritt)

Ingredienser

Portioner

Till servering

2 tsksmält smör8 kcal / p
0,5 dlfärsk koriander0 kcal / p

Gör så här

Blanda torrjäst, socker och ljummet vatten i en stor skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.
Tillsätt naturell yoghurt, vegetabilisk olja och salt till jästblandningen och rör om väl.
Tillsätt vetemjölet gradvis, lite i taget, och knåda degen tills den blir slät och elastisk, cirka 8-10 minuter. Degen ska vara lite klibbig.
Pensla insidan av en ren skål med lite olja, lägg i degen och vänd den så att den blir oljig runt om. Täck skålen med plastfolie eller en fuktig kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i 1-1,5 timme, eller tills degen har dubblats i storlek.
När degen har jäst, knåda den lätt på ett lätt mjölat bakbord för att pressa ut luften. Dela degen i 8 lika stora bitar.
Kavla ut varje bit till en oval eller droppformad brödskiva, cirka 0,5 cm tjock.
Hetta upp en gjutjärnspanna eller stekpanna på medelhög till hög värme. Pensla en sida av naanbrödet med lite vatten.
Lägg brödet med den vattnade sidan nedåt i den heta pannan. Stek i 1-2 minuter tills bubblor bildas på ytan och undersidan fått fina bruna fläckar.
Vänd brödet och stek ytterligare 1-2 minuter tills andra sidan är gyllene och brödet är genomstekt.
Upprepa med resterande degbitar. Pensla de färdiga naanbröden med smält smör och strö över hackad koriander om så önskas. Servera genast.