Indisk Bowl med Kikärtor och Linser

Gör så här

Skölj riset noggrant. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Skölj de röda linserna. Koka linserna i vatten tills de är mjuka, cirka 15-20 minuter. Häll av eventuellt överflödigt vatten.
Medan ris och linser kokar, förbered yoghurtsåsen. Blanda naturell yoghurt, riven vitlök, hackad mynta, salt och svartpeppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt spiskummin, malen koriander, gurkmeja och chilipulver. Fräs kryddorna i cirka 30 sekunder tills de doftar aromatiskt.
Tillsätt de avrunna kikärtorna och salt till stekpannan. Stek i 5-7 minuter, rör om då och då, tills kikärtorna är genomvarma och har tagit smak av kryddorna.
Förbered grönsakerna: finhacka rödlök, tärna gurka och tomat.
Fördela riset i fyra skålar. Toppa med de kokta linserna, de kryddiga kikärtorna och de färska grönsakerna (rödlök, gurka, tomat).
Ringla över yoghurtsåsen, strö över hackad färsk koriander och pressa över lite limesaft. Servera genast.