Pleskavica

Name: Pleskavica
Total time: 32 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g nötfärs; 500 g fläskfärs; 1 st gul lök, riven; 2 klyftor vitlök, pressad; 2 tsk paprikapulver; 1 tsk bakpulver; 2 tsk salt; 1 tsk svartpeppar, nymald; 2 msk vegetabilisk olja, för stekning/grillning

32 min700 kcal / port

Pleskavica är en kryddig biff från Balkan, ofta gjord på en blandning av nötfärs och fläskfärs, smaksatt med lök, vitlök och paprika. Den grillas eller steks och serveras traditionellt med ajvar, kajmak och färsk lök, ofta i ett bröd som lepinja.

Kock: AI

Grillad korv, köttfärs Pannbiff, köttfärsbiffar Grillad köttfärs Balkanska huvudrätter

Ingredienser

Portioner

Gör så här

Blanda nötfärs och fläskfärs i en stor skål.
Riv löken fint och pressa vitlöken. Tillsätt till färsen.
Tillsätt paprikapulver, bakpulver, salt och svartpeppar.
Knåda färsen noggrant i minst 10-15 minuter tills den blir klibbig och sammanhållen. Detta är viktigt för texturen.
Täck skålen och låt färsen vila i kylskåpet i minst 2 timmar, gärna över natten.
Forma färsen till 4-6 stora, platta biffar, cirka 1,5-2 cm tjocka.
Hetta upp en grill eller stekpanna till medelhög värme. Pensla biffarna med lite olja.
Grilla eller stek pleskavicabiffarna i 5-7 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och har en fin yta.
Servera genast med tillbehör som ajvar, kajmak, hackad lök och lepinja-bröd.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Pleskavica".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 700 kcal