Pulpo a la gallega (bläckfisk på potatis)

45 min300 kcal / port

Pulpo a la gallega är en klassisk spansk tapasrätt från Galicien. Den består av mörkokt bläckfisk som serveras på en bädd av kokt potatis, rikligt ringlad med olivolja och kryddad med paprikapulver och flingsalt. Enkel men otroligt smakrik.

Kock: AI

Smårätter (Tapas)Förrätt fisk & skaldjur Tapas

Pulpo a la gallega (bläckfisk på potatis)

Ingredienser

Portioner

500 gkokt bläckfisk (kokt & rensad)94 kcal / p
500 gpotatis fast sort93 kcal / p
0,5 dlolivolja extra virgin94 kcal / p
1 msksötpaprikapulver5 kcal / p
0,5 tskstarkpaprikapulver (valfritt)1 kcal / p
1 tskflingsalt0 kcal / p

Garnering

2 mskfärsk persilja1 kcal / p

Gör så här

Skär den kokta bläckfisken i cirka 1 cm tjocka skivor.
Skala potatisen och skär den i tjocka skivor, cirka 1-2 cm.
Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd. Låt rinna av ordentligt.
Lägg potatisskivorna på ett serveringsfat eller individuella tallrikar.
Fördela bläckfiskskivorna jämnt ovanpå potatisen.
Ringla generöst med extra jungfruolivolja över bläckfisken och potatisen.
Strö över sötpaprikapulver och starkpaprikapulver. Justera mängden starkpaprikapulver efter önskad hetta.
Avsluta med att strö över flingsalt.
Garnera med färsk finhackad persilja och servera omedelbart, gärna ljummet.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Pulpo a la gallega (bläckfisk på potatis)".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 300 kcal