Råraka med fläsk och lingon

35 min550 kcal / port

En klassisk svensk husmanskost med krispiga potatisplättar, stekt rimmat sidfläsk och syrlig lingonsylt. En enkel och mättande rätt som passar utmärkt till både lunch och middag.

Kock: AI

Ingredienser

Portioner

Gör så här

Skala potatisen och riv den grovt. Krama ur så mycket vätska som möjligt med händerna eller en kökshandduk.
Blanda den rivna potatisen med vetemjöl, salt och nymald svartpeppar i en skål.
Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Klicka ut potatisblandningen i små högar och platta till dem med en stekspade så att de blir tunna rårakor.
Stek rårakorna i omgångar i 3-5 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Håll de färdiga rårakorna varma, till exempel i ugnen på låg värme.
Stek det skivade rimmat sidfläsket i en separat stekpanna tills det är krispigt och har fått fin färg.
Servera rårakorna genast, toppade med det stekta fläsket och en klick lingonsylt.

Vad tycker andra om receptet?

Användarna uppskattar detta klassiska recept på råraka med fläsk och lingon och tycker att resultatet blir mycket lyckat. Någon nämner att det är första gången som mjöl har använts i tillagningen med ett gott slutresultat.

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 550 kcal