Name: Rosolje
Total time: 50 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g potatis, kokt, kall; 500 g rödbetor, kokta, kalla; 1 st äpple, medelstort; 200 g inlagd gurka; 1,5 dl majonnäs; 1,5 dl gräddfil; 1 msk dijonsenap; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk socker; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen; 0,5 dl färsk dill, hackad, till garnering

Gör så här

Skala och tärna potatis och rödbetor. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, separat om du vill undvika att potatisen färgas för mycket. Låt svalna helt.
Skala äpplet och tärna det fint. Tärna även de inlagda gurkorna.
Blanda potatis, rödbetor, äpple och gurka i en stor skål.
Vispa ihop majonnäs, gräddfil, dijonsenap, vitvinsvinäger, socker, salt och nymalen svartpeppar till en slät dressing.
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt tills allt är väl täckt.
Låt rosoljen stå i kylen i minst en timme, gärna längre, för att smakerna ska mogna.
Garnera med färsk dill före servering.