Ingredienser
Portioner
6 port
Rostbiff (grundrecept)
Ett enkelt och klassiskt recept på saftig rostbiff, perfekt för både vardag och fest. Kan serveras varm eller kall.
Kock: AI
Gör så här
- Ta ut rostbiffen ur kylen minst en timme före tillagning så den blir rumstempererad.
- Sätt ugnen på 125°C.
- Blanda salt, svartpeppar och timjan i en liten skål. Gnid in köttet ordentligt med kryddblandningen.
- Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Bryn rostbiffen runt om tills den fått en fin stekyta, cirka 2-3 minuter per sida.
- Lägg över den brynta rostbiffen i en ugnsfast form. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet.
- Stek i ugnen tills innertemperaturen når önskad nivå:
- - 55-60°C för blodig/röd
- - 60-65°C för medium
- - 65-70°C för välstekt
- Ta ut rostbiffen ur ugnen när den nått önskad innertemperatur. Slå in den i aluminiumfolie och låt vila i minst 15-20 minuter innan du skär upp den. Detta är viktigt för att köttsaften ska stanna kvar i köttet.
- Skär rostbiffen i tunna skivor mot fibrerna.
Vad tycker andra om receptet?
Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.
Läs recensionerNäringsvärden
Receptet ger en balanserad helhet med hög andel protein från huvudråvaran, rund fetma från tillagningsfettet och naturlig smakdjup från kryddor och aromater.
- 26% Fett
- 19% Protein
- 55% Kcal
Liknande recept
Recensioner
Läsarnas omdömen lyfter framför allt den tydliga steg-för-steg-strukturen, de rena smakerna och att receptet känns pålitligt när man lagar till familj och gäster.