Saftig Kyckling i Ugnsform med Soltorkade Tomater

Ingredienser

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar eller behåll dem hela om så önskas. Krydda med salt och svartpeppar.
3. Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn kycklingen tills den fått fin färg på ytan. Lägg över kycklingen i en ugnsform.
4. Hacka soltorkade tomater och vitlök.
5. I samma stekpanna, fräs vitlök och soltorkade tomater i någon minut.
6. Tillsätt grädde, kycklingbuljong och tomatpuré. Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Rör ner färsk spenat i såsen tills den precis mjuknat.
8. Häll såsen över kycklingen i ugnsformen. Smula över fetaost.
9. Gratinera i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills kycklingen är helt genomstekt och har en innertemperatur på 72°C.
10. Servera med ris, pasta eller en fräsch sallad.