Spaghetti med medelhavssmak

Ingredienser

Gör så här

1. Koka spaghettin enligt anvisningarna på paketet tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av resten.
2. Under tiden pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller kastrull på medelvärme.
3. Tillsätt finhackad vitlök och fräs i cirka 1 minut tills den doftar gott, men utan att den tar färg.
4. Rör ner hackade soltorkade tomater, oliver och kapris. Låt fräsa i ytterligare 2-3 minuter.
5. Tillsätt körsbärstomaterna och låt dem mjukna något, cirka 3-4 minuter.
6. Häll i det sparade pastavattnet och låt det sjuda upp.
7. Tillsätt den avrunna spaghettin i pannan. Blanda väl så att pastan täcks av såsen.
8. Rör ner färsk basilika och persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Servera genast, gärna toppad med riven parmesanost och en skvätt extra jungfruolivolja.