Name: Spaghetti med medelhavssmak
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g spaghetti; 3 msk olivolja; 2 st vitlök, finhackade klyftor; 100 g soltorkade tomater i olja, avrunna och hackade; 75 g svarta oliver, urkärnade och halverade; 2 msk kapris, avrunnen; 250 g körsbärstomater, halverade; 0,5 dl färsk basilika, hackad; 0,5 dl färsk persilja, hackad; 1 salt, efter smak; 1 svartpeppar, efter smak; 50 g parmesanost, riven, till servering

Gör så här

Koka spaghettin enligt anvisningarna på paketet tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av resten.
Under tiden pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller kastrull på medelvärme.
Tillsätt finhackad vitlök och fräs i cirka 1 minut tills den doftar gott, men utan att den tar färg.
Rör ner hackade soltorkade tomater, oliver och kapris. Låt fräsa i ytterligare 2-3 minuter.
Tillsätt körsbärstomaterna och låt dem mjukna något, cirka 3-4 minuter.
Häll i det sparade pastavattnet och låt det sjuda upp.
Tillsätt den avrunna spaghettin i pannan. Blanda väl så att pastan täcks av såsen.
Rör ner färsk basilika och persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera genast, gärna toppad med riven parmesanost och en skvätt extra jungfruolivolja.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner