Name: Tikka Masala med kyckling
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Indisk
Ingredients: 600 g kycklingbröst, skurna i bitar; 1,5 dl naturell yoghurt; 0,5 tsk gurkmeja; 0,5 tsk röd chilipulver, justera efter smak; 0,5 tsk salt; 1 msk ingefärspasta; 1 msk vitlökspasta; 1 tsk spiskummin mald; 1 tsk korianderfrö mald; 2 msk vegetabilisk olja; 1 st gul lök, finhackad; 0,5 tsk gurkmeja; 0,5 tsk röd chilipulver; 1 tsk garam masala; 1 msk ingefärspasta; 1 msk vitlökspasta; 1 tsk spiskummin mald; 1 tsk korianderfrö mald; 400 g krossade tomater, burk; 150 vispgrädde; 1 tsk socker; Salt, efter smak; Svartpeppar, efter smak; 0,25 dl färsk koriander, hackad, till garnering; Basmatiris, kokt, till servering; Naanbröd, att servera till

Tikka Masala med kyckling

60 min520 kcal / port

En klassisk indisk rätt med möra kycklingbitar marinerade i yoghurt och kryddor, sedan grillade och serverade i en krämig tomat- och gräddsås. Perfekt att servera med ris och naanbröd.

Kock: AI

Gör så här

Blanda kycklingbitarna med yoghurt, ingefärspasta, vitlökspasta, spiskummin, koriander, gurkmeja, röd chilipulver och salt i en stor skål. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre i kylskåp.
Trä kycklingen på spett eller sprid ut den på en bakplåt. Grilla i ugnen eller stek i panna tills den är genomstekt och har fått fin färg. Ställ åt sidan.
Hetta upp olja i en stor kastrull eller djup stekpanna på medelvärme. Tillsätt hackad lök och stek tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
Tillsätt ingefärspasta och vitlökspasta till löken och stek i ytterligare 1 minut tills det doftar aromatiskt.
Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja, röd chilipulver och garam masala. Stek kryddorna i 30 sekunder under omrörning.
Häll i krossade tomater och låt sjuda i 10-15 minuter, eller tills såsen har tjocknat något och oljan börjar separera.
Rör ner grädde och socker. Låt såsen sjuda i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt den grillade kycklingen till såsen och låt den värmas igenom.
Garnera med färsk koriander. Servera varmt med basmatiris och naanbröd.