Ugnsbakad lax med fetaostkräm och brynt citronsmör

Ingredienser

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Salta och peppra lätt.
3. Blanda ihop smulad fetaost, crème fraiche, finhackad dill och pressad vitlök i en skål. Smaka av med salt och peppar.
4. Bred fetaostkrämen över laxfiléerna.
5. Ugnsbaka laxen i ca 15-20 minuter, eller tills laxen är genomstekt och har en innertemperatur på 52-56°C.
6. Under tiden, smält smöret i en kastrull på medelvärme. Låt smöret brynas tills det får en gyllenbrun färg och en nötaktig doft. Var försiktig så att det inte bränns.
7. Ta kastrullen från värmen och rör ner citronsaft och finhackad persilja i det brynta smöret.
8. Servera den ugnsbakade laxen med fetaostkrämen och ringla över det brynta citronsmöret. Servera gärna med kokt potatis eller en fräsch sallad.