Västerbottenpaj

Name: Västerbottenpaj
Total time: 70 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 125 g smör, kallt; 2 msk kallt vatten; 250 g västerbottenost, riven; 3 st ägg; 3 dl vispgrädde; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymald

70 min450 kcal / port

En klassisk svensk Västerbottenpaj, perfekt för kräftskivan, midsommarbordet eller som en lyxig förrätt. Denna paj är känd för sin rika smak av Västerbottenost och krämiga konsistens.

Kock: AI

Kräftskiva Svamp-, grönsaks- och ostpaj Pajer, smörgåstårtor midsommar Buffé och smörgåsbord

Ingredienser

Portioner

Pajdeg

3 dlvetemjöl106 kcal / p
125 gsmör151 kcal / p
2 mskkallt vatten0 kcal / p

Gör så här

Blanda samman vetemjöl och smör, gärna i en matberedare eller för hand, till en smulig deg. Tillsätt det kalla vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i kylen i minst 30 minuter.
Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ugnen på 200°C i cirka 10-15 minuter, tills det fått en lätt gyllene färg.
Riv Västerbottenosten grovt.
Vispa ägg och vispgrädde lätt i en bunke. Rör ner den rivna osten, salt och nymald svartpeppar.
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Grädda pajen i ugnen på 175°C i cirka 30-40 minuter, eller tills fyllningen har stannat och fått en fin gyllene färg.
Låt pajen svalna något innan servering för bästa smak och konsistens. Servera gärna ljummen.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Västerbottenpaj".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 450 kcal