Kanin i gräddsås med svamp

Ingredienser

Gör så här

1. Putsa kaninen och skär den i portionsbitar. Salta och peppra runtom.
2. Bryn kaninbitarna i smör i en stor gryta tills de fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
3. Skala och hacka löken. Skiva champinjonerna.
4. Fräs lök och champinjoner i samma gryta tills de mjuknat och fått lite färg.
5. Lägg tillbaka kaninbitarna i grytan. Tillsätt vatten, vispgrädde, kycklingbuljongtärning, torkad timjan och lagerblad.
6. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock i cirka 1,5-2 timmar, eller tills kaninen är mör.
7. Rör om då och då och tillsätt eventuellt mer vätska om det behövs.
8. Smaka av med salt och svartpeppar. Red eventuellt såsen med maizena utrörd i lite vatten för tjockare konsistens.
9. Servera med kokt potatis, ris eller pasta och en god grönsallad.