Ingredienser
Portioner
4
Klassisk råbiff (biff tartar)
Klassisk svensk råbiff med traditionella tillbehör som kapris, rödlök, dijonsenap och äggula. En elegant förrätt eller lättare huvudrätt som imponerar. Minska mängden något ifall du vill göra den som en förrätt. Använd endast 100% nötfärs. Säg till slaktaren eller butiken att du ska göra råbiff. Be dem också att mala köttet.
Kock: AI
Gör så här
- Finhacka nötköttet noggrant med en vass kniv. Alternativt kan du be din slaktare att mala köttet grovt precis innan servering.
- Forma köttfärsen till fyra biffar och placera dem på kylda tallrikar. Gör en liten grop i mitten av varje biff.
- Finhacka rödlöken och kaprisen. Skär cornichonerna i små tärningar.
- Separera äggulorna från vitan. Lägg en äggula i gropen på varje råbiff.
- Arrangerar de hackade tillbehören (rödlök, kapris, cornichoner) runt köttet på tallriken.
- Krydda köttet med salt och nymalen svartpeppar. Servera omedelbart med dijonsenap och eventuellt tabasco och lite färskriven pepparrot vid sidan om.
Vad tycker andra om receptet?
Var först med att lämna en kommentar om receptet "Klassisk råbiff (biff tartar)".
Näringsvärden per portion
Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.
Energi 400 kcal
- Protein34,1 g (38 E%)
- Fett22,1 g (56 E%)
- Kolhydrater4,9 g (5 E%)
- Fibrer1,7 g (1 E%)
Liknande recept
Ankbröst med apelsinsås och potatispuré
50 min · 850 kcal
Bästa oxfilen
90 min · 750 kcal
Biff Rydberg
45 min · 650 kcal
Biff Tagliata med Rostad Vitlökssås
40 min · 750 kcal
Boeuf Bourguignon
80 min · 650 kcal
Bouillabaisse
80 min · 450 kcal
Bräserad kalvbräss
165 min · 520 kcal
Carpaccio på oxfilé
26 min · 400 kcal
Recensioner
Inga kommentarer ännu. Bli först med att recensera receptet.
Skapa AI-recept gratis
Saknar du ingredienser? Skapa ett AI-recept gratis utifran det du har hemma.