Name: Klassisk råbiff (biff tartar)
Total time: 26 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g nötfärs; 4 st äggula; 1 st rödlök, Finhackad; 2 msk kapris, Avrunnen och finhackad; 4 st cornichoner; 4 tsk dijonsenap; 1 tsk tabasco, Eller efter smak; 2 msk pepparrot färsk; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, Nymalen

Gör så här

Finhacka nötköttet noggrant med en vass kniv. Alternativt kan du be din slaktare att mala köttet grovt precis innan servering.
Forma köttfärsen till fyra biffar och placera dem på kylda tallrikar. Gör en liten grop i mitten av varje biff.
Finhacka rödlöken och kaprisen. Skär cornichonerna i små tärningar.
Separera äggulorna från vitan. Lägg en äggula i gropen på varje råbiff.
Arrangerar de hackade tillbehören (rödlök, kapris, cornichoner) runt köttet på tallriken.
Krydda köttet med salt och nymalen svartpeppar. Servera omedelbart med dijonsenap och eventuellt tabasco och lite färskriven pepparrot vid sidan om.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner